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| Q1. |
どうして空飛ぶ・・・なんですか？おいしいから？
でも、玉ネギってこんな時期に出来るんでしたっけ？なんか、不思議・・・。（大分県 女性） |
| A1. |
「消費者の皆様へ、少しでも早く届けたい」そんな生産者の願いと、夢を乗せたものがこの名前の由来です。また、空を飛んでしまうくらい美味しいですよ。
この玉ネギは、日照時間の長い延岡ならではの農産物です。延岡は、昭和26年〜昭和55年までに平均日照時間日本一で、その後も平成2年までは全国トップ5にランクインです。
また、快晴日数（67.5日）は、現在でも日本一です。 |
| Q2. |
玉ネギは健康に良いと聞いたことがあります。どのように良いのか教えてください。（神戸市 男性） |
| A2. |
玉ネギは、成人病の原因となる動脈硬化、高脂血症、高血圧などに著効があり、糖尿病や肝臓病、白内障にも幅広い効果が認められています。さらに最近は、顕著な発癌抑制作用があるという報告がなされ、注目されています。 |
| Q3. |
子供がなかなか玉ネギを食べません。なにか、いい方法を教えてください。（三重県 男性） |
| A3. |
空飛ぶ新玉ネギは、柔らかく辛味がないため主にサラダ（水にさらさなくても食べれる）等の、生食用として人気です。
まず、生で食べてみてください。美味しい食べ方のイメージが湧いてきます。 |
| Q4. |
玉ネギの長期保存の方法などを教えてほしい。（千葉県 男性） |
| A4. |
新玉ネギは水分が多いため、貯蔵用の玉ネギに比べて長期保存はできませんが、新聞紙などにくるんで冷蔵庫の野菜室に入れておけば比較的長持ちします。 |
| Q5. |
普通の玉ネギでも、サラダに入れて生で食べるのが好きなのですが、サラダ専用で甘味があるとは、ぜひ食べてみたいです。店頭販売予定はあるのでしょうか？（北海道 男性） |
| A5. |
2月〜3月にかけて、東京・大阪・広島・九州の生協および量販店で販売予定です。１月下旬頃からインターネットや郵パック等でも取り扱います。 |
| Q6. |
糖尿病を防ぐのにいいと聞きましたが、本当なの？（市原市 女性） |
| A6. |
近年、野菜に含まれている天然の生理活性成分（薬用成分）が副作用のない成人病の予防・治療食として注目を浴びています。なかでも玉ネギの食効については、古代エジプトの頃からニンニクよりも広く使われてきた民間療法食だったのです。
食効の秘密は、硫黄を含む有機化合物（含硫有機成分）で、高血圧・高脂血症・動脈硬化・糖尿病などの成人病に著効のあることが報告されています。
特に糖尿病については、顕著な改善作用があり驚くほど血糖値が下がる報告がされています。 |
| Q7. |
普通の玉ネギとは違うんですか？（東京都 女性） |
| A7. |
空飛ぶ新玉ネギは、10月に植付けをして翌年の1月中旬から収穫できる極早生品種で、南九州特有の日照時間の長さから成長が早く、その特徴として柔らかく水にさらさなくても辛味が少ないため生食用として好評です。 |
| Q8. |
JA延岡では、新玉ネギの季節が終わったら次の野菜は何になるのでしょうか？（千葉県 女性） |
| A8. |
JA延岡での特産物・農産物は、空飛ぶ新玉ネギはもちろんのこと、その他のものとして玉ネギ（葉がついていないもの）・きゅうり・ミディトマト・たけのこ・桃（千代姫）・柿（次郎柿）・栗・自然薯（じねんじょ）などがあります。 |
| Q9. |
北海道の玉ネギしか食べたことがないので、食べ比べてみたい。ただ、玉ネギは農薬漬けだと聞いているので、いつも皮は多めにむいているけど、延岡の玉ネギは？（北海道 女性） |
| A9. |
JA延岡では、できるだけ農薬を少なくして栽培しています。その分手間がかかりますが、皆様に美味しく安心して食べていただけるよう、大事に育てています。 |
| Q10. |
延岡がどこにあるのか一目で分かれば、初めての人にとってもいいと思う。（広島県 男性） |
| A10. |
トップページに概略図を掲載しました。ちなみに延岡市は旭化成（株）誕生の地です。旭化成陸上部の選手が毎日、この延岡で練習しています。JA延岡も応援しています。 |
| Q11. |
玉ネギだーい好きです。ほとんどの料理に玉ネギを使うので、いつも買い置きをいっぱいしてるんですけど、ときどき芽が出ちゃうんですよね。あれってなぜ？（京都市 女性） |
| A11. |
夏場の休眠期間があけると、来年の準備のため秋口から芽が出ます。 |
| Q12. |
私自身、所沢の畑で自分たちの食べる野菜を作っているのですが、義理の父がいわく「玉ネギはここの土地にはあわないので、うまく出来ない」と言って、作っていないのですが、そうなのでしょうか？（埼玉県 女性） |
| A12. |
作型・品種に差はありますが、北海道から鹿児島まで栽培は可能です。 |
| Q13. |
マウイオニオンも同じように甘くてサラダに向いています。何故普通のオニオンと味が違うのか疑問でした。そういう話のつながりも聞きたいです。（埼玉県 女性） |
| A13. |
玉ネギの辛味は、硫化アリルという硫黄を含む成分で玉ネギ特有の臭いのもとです。ただし、この成分は防腐効果があります。
また、玉ネギを切ると涙が出るのは、硫化アリルの仲間の催涙性物質が発生して涙が出るのです。
空飛ぶ新玉ネギには、玉ネギ特有の辛味および刺激臭が少ないため、生食用に適しています。 |
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